Seaside hotel 舞妓别墅（舞子ビラ）神户的800卡路里中国料理套餐

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　　关西地区各酒店目前开始提供适合糖尿病患者的低卡路里食物。Seaside hotel 舞妓别墅神户在多用油的中国料理套餐中只用平常的3分之1，实现了800卡路里。大阪的利嘉皇家酒店也停工360卡路里的法国料理，极具人气。

　　舞妓别墅的中国餐厅“海萤”从4月份开始供应的中国料理套餐由鱼翅沙拉、龙井茶煮龙虾、阿波尾鸡芋头红曲煮等7种菜肴构成。食材选用普通中国料理所使用的材料，但是在制作方法上下了功夫从而实现低卡路里。

　　“味道和低卡路里很难同时实现，采用油炸之后过水等方法经过反复试验之后终于成功了。”海萤的亀島新次料理长说。

　　料理的监督由医师和营养师组成的举行糖尿病课堂的NPO法人“你的健康支援会神户”担任。理事长兼内科医生西影裕文评价道：“我们给出的建议他们都全部接受了，十分感谢。比事前想象的效果还要好。”

　　从7月份开始还将提供同样是800卡路里的法国料理套餐。“不仅是糖尿病患者，对减肥的人来说也是很好的食物。”中国料理4500日元，法国料理5500日元。

　　这些料理套餐是由该酒店的总料理长兼料理特别顾问宫川荣治提议的。肉类食品不以油炸或者烤，直接以清汤来煮。现在的菜单有冷清炖牛肉、单烤石鲈等4种菜肴，价格5775日元。

　　对于糖尿病患者来说，最痛苦的事情莫过于吃饭要限制卡路里。该酒店的负责人表示：“这些套餐可以满足口腹之欲，尽管有卡路里限定，但是还是能够吃很多。”(JCL@yc/译 JCL@wsn/校)